ផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ 250bloom 20mesh Food Grade Gelatin សម្រាប់ស្ករគ្រាប់កប្បាស
ជាធម្មតាយើងធ្វើការជាកម្លាំងពលកម្មជាក់ស្តែងដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះបូកនឹងតម្លៃលក់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ 250bloom 20mesh Food Grade Gelatin សម្រាប់ស្ករគ្រាប់កប្បាស "ការធ្វើឱ្យផលិតផលមានគុណភាពខ្ពស់" គឺជាគោលដៅដ៏អស់កល្បរបស់ ក្រុមហ៊ុនរបស់យើង។យើងខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនៃ "យើងនឹងរក្សាល្បឿនជាមួយនឹងពេលវេលាជានិច្ច"។
ជាធម្មតា យើងធ្វើការជាកម្លាំងពលកម្មជាក់ស្តែង ធ្វើឱ្យប្រាកដថា យើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះបំផុត បូកនឹងតម្លៃលក់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់China Powder Gelatin និង 250bloom, ក្រុមហ៊ុនរបស់យើងកំពុងបន្តបម្រើអតិថិជនជាមួយនឹងគុណភាពខ្ពស់ តម្លៃប្រកួតប្រជែង និងការដឹកជញ្ជូនទាន់ពេលវេលា។យើងស្វាគមន៍យ៉ាងស្មោះស្ម័គ្រពីមិត្តភ័ក្តិមកពីគ្រប់ទិសទីក្នុងពិភពលោក ដើម្បីសហការជាមួយយើង និងពង្រីកអាជីវកម្មរបស់យើង។ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើទំនិញរបស់យើង សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំដោយសេរី។យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវព័ត៌មានបន្ថែម។
Yasin ដែលជាអ្នកផលិត Gelatin ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនៅក្នុងប្រទេសចិន
សូមស្វាគមន៍មកកាន់ Yasin Gelatin ដែលជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងផលិត gelatin ឈានមុខគេនៅក្នុងប្រទេសចិន។ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ និងសមត្ថភាពជាង 30 ឆ្នាំ យើងមានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការផ្តល់ជូននូវផលិតផល gelatin ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទដល់ឧស្សាហកម្មចម្រុះដូចជា ឱសថ អាហារ និងឧស្សាហកម្ម។មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរក gelatin សាច់ត្រី gelatin អាហារ gelatin ថ្នាក់ឱសថ ឬ gelatin ឧស្សាហកម្ម យើងមានវាទាំងអស់។
មិនថាអ្នកត្រូវការ gelatin សម្រាប់គោលបំណងឱសថ អាហារ ឬឧស្សាហកម្មនោះទេ Yasin Gelatin គឺជាដៃគូដែលអាចទុកចិត្តបានរបស់អ្នក។ជាមួយនឹងជួរដ៏ធំទូលាយរបស់យើងនៃផលិតផល gelatin តម្លៃប្រកួតប្រជែង និងសេវាកម្មអតិថិជនឆ្នើម យើងមានទំនុកចិត្តក្នុងការបំពេញ និងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នក។
ទាក់ទងមកយើងថ្ងៃនេះ ដើម្បីពិភាក្សាអំពីតម្រូវការ gelatin របស់អ្នក និងទទួលបានបទពិសោធន៍ពីភាពខុសគ្នានៃការធ្វើការជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិត gelatin ដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសចិន។
ការដាក់ពាក្យ
បង្អែម
ម្សៅផ្សំត្រូវបានផលិតពីមូលដ្ឋាននៃស្ករ ស៊ីរ៉ូពោត និងទឹក។ចំពោះមូលដ្ឋាននេះ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមរសជាតិ ពណ៌ និងវាយនភាពកែប្រែ។Gelatin ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផ្សំថ្នាំដោយសារវាមានពពុះ ជែល ឬរឹងជាដុំដែលរលាយយឺត ឬរលាយក្នុងមាត់។
គ្រឿងសម្អាងដូចជាខ្លាឃ្មុំស្ករកៅស៊ូមានភាគរយខ្ពស់នៃ gelatins ។ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះរលាយកាន់តែយឺត ដូច្នេះធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់កាន់តែរីករាយ ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែរលោង។
Gelatin ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការលាយម្សៅដូចជា marshmallows ដែលវាបម្រើការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើផ្ទៃនៃទឹកស៊ីរ៉ូ រក្សាលំនឹងនៃ Foam តាមរយៈការកើនឡើង viscosity កំណត់ Foam តាមរយៈ gelatin និងការពារការរលាយស្ករ។
Gelatin ត្រូវបានគេប្រើក្នុងម្សៅម្សៅក្នុងកម្រិត 2-7% អាស្រ័យលើវាយនភាពដែលចង់បាន។ពពុះ Gummy ប្រើប្រហែល 7% នៃ 200 - 275 Bloom gelatin ។អ្នកផលិត Marshmallow ជាទូទៅប្រើ 2.5% នៃ 250 Bloom Type A gelatin ។
មុខងារ | រីក | ប្រភេទ * | viscosity | កិតើ (ក្នុង cp) | |
បង្អែម | |||||
Gelatin អញ្ចាញធ្មេញ |
| ១៨០-២៦០ | ក/ខ | ទាប-ខ្ពស់។ | 6 - 10% |
ស្ករកៅស៊ូ (gelatin + ម្សៅ) |
| 100-180 | ក/ខ | មធ្យមទាប | 2 - 6% |
បង្អែមដែលអាចទំពារបាន។ (ទំពារផ្លែឈើ កាហ្វេ) |
| 100-150 | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 0.5 - 3% |
Marshmallows (ដាក់ប្រាក់ ឬដកប្រាក់) |
| ២០០-២៦០ | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 2 - 5% |
Nougat |
| 100-150 | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 0.2 - 1.5% |
ស្រា |
| ១២០-២២០ | ក/ខ | មធ្យមទាប | ៣-៨% |
ថ្នាំកូត (ស្ករកៅស៊ូ - dragees) |
| ១២០-១៥០ | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 0.2 - 1% |
ទឹកដោះគោនិងបង្អែម
បង្អែម Gelatin អាចត្រូវបានតាមដានត្រលប់ទៅ 1845 នៅពេលដែលប៉ាតង់របស់សហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានចេញឱ្យប្រើប្រាស់សម្រាប់ "gelatin ចល័ត" សម្រាប់ប្រើក្នុងបង្អែម។បង្អែម Gelatin នៅតែពេញនិយម៖ ទីផ្សារអាមេរិកបច្ចុប្បន្នសម្រាប់បង្អែម gelatin លើសពី 100 លានផោនក្នុងមួយឆ្នាំ។
អ្នកប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃនេះមានការព្រួយបារម្ភជាមួយនឹងការទទួលទានកាឡូរី។បង្អែម gelatin ធម្មតាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ រសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ មានច្រើនរសជាតិ ហើយមានត្រឹមតែ 80 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយពែងកន្លះ។កំណែគ្មានជាតិស្ករគឺត្រឹមតែប្រាំបីកាឡូរីក្នុងមួយការបម្រើ។
អំបិលសតិបណ្ដោះអាសន្នត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សា pH ត្រឹមត្រូវសម្រាប់រសជាតិ និងលក្ខណៈកំណត់។តាមប្រវត្តិសាស្ត្រ បរិមាណអំបិលតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមជាការបង្កើនរសជាតិ។
បង្អែម Gelatin អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើប្រភេទ A ឬប្រភេទ B gelatin ដែលមាន Blooms ចន្លោះពី 175 ទៅ 275 ។ Bloom កាន់តែខ្ពស់ gelatins តិចដែលត្រូវការសម្រាប់សំណុំត្រឹមត្រូវ (ឧទាហរណ៍ 275 Bloom gelatin នឹងត្រូវការ gelatin ប្រហែល 1.3% ខណៈ gelatin 175 Bloom នឹងត្រូវការ។ 2.0% ដើម្បីទទួលបានសំណុំស្មើគ្នា) ។សារធាតុផ្អែមក្រៅពី sucrose អាចត្រូវបានប្រើ។
មុខងារ | រីក | ប្រភេទ * | viscosity | កិតើ (ក្នុង cp) | ||
ទឹកដោះគោនិងបង្អែម | ||||||
បង្អែម Gelatin |
| ១៨០-២៦០ | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 1.5 - 3% | |
ទឹកដោះគោជូរ |
| ២០០-២៥០ | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 0.2 - 1% | |
បង្អែមខ្យល់ (ប្រភេទ mousse) |
| ១៨០-២៤០ | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 0.3 - 2% | |
Puddings និងក្រែម |
| ២០០-២៤០ | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 0.2 - 2% | |
ឈីសទន់និងរលាយ |
| ១៨០-២៤០ | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 0.1 - 0.3% | |
ការ៉េម |
| ១២០-១៦០ | ក/ខ | មធ្យមទាប | 0.2 - 1.0% | |
ទឹកកក |
| ២២០-២៨០ | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 0.5 - 1.0% |
សាច់និងត្រី
Gelatin ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើជាជែលអាស្ពីិច, ឈីសក្បាល, ស៊ុប, ក្រឡុកមាន់, ហាំកំប៉ុង និងសាច់ចាហួយគ្រប់ប្រភេទ។ជែលឡាទីនមានមុខងារក្នុងការស្រូបយកទឹកសាច់ និងផ្តល់ទម្រង់ និងរចនាសម្ព័ន្ធដល់ផលិតផលដែលងាយនឹងដួលរលំ។កម្រិតនៃការប្រើប្រាស់ធម្មតាមានចាប់ពី 1 ទៅ 5% អាស្រ័យលើប្រភេទសាច់ បរិមាណទំពាំងបាយជូរ gelatin Bloom និងវាយនភាពដែលចង់បាននៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។
មុខងារ | រីក | ប្រភេទ * | viscosity | កិតើ (ក្នុង cp) | ||
សាច់និងត្រី | ||||||
ហាំ |
| ២០០-២៥០ | ក/ខ | មធ្យម | សំណួរ | |
Aspics |
| ១៥០-២៨០ | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 3.5 - 18% | |
សាច់កំប៉ុង |
| 250-280 | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 1.5 - 3% | |
សាច់គោពោត |
| 250-280 | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 1.5 - 3% | |
នំប៉ាវ |
| 180-250 | ក/ខ | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 1.3 - 3% | |
សាច់ឆ្អិនកក |
| ២០០-២៤០ | B | មធ្យម - ខ្ពស់។ | 0.5 - 3% |
ការបញ្ចប់ស្រានិងទឹកផ្លែឈើ
ដោយដើរតួជាសារធាតុ coagulant, gelatin អាចត្រូវបានប្រើដើម្បី precipitate impurities កំឡុងពេលផលិតស្រា, ស្រាបៀរ, cider និងទឹកផ្លែឈើ។វាមានគុណសម្បត្តិនៃអាយុកាលធ្នើគ្មានដែនកំណត់ក្នុងទម្រង់ស្ងួត ភាពងាយស្រួលនៃការគ្រប់គ្រង ការរៀបចំរហ័ស និងការបំភ្លឺដ៏អស្ចារ្យ។
មុខងារ | រីក | ប្រភេទ * | viscosity | កិតើ (ក្នុង cp) | ||||||||
ការបញ្ចប់ស្រានិងទឹកផ្លែឈើ | ||||||||||||
| 80-120 | ក/ខ | មធ្យមទាប | 5-15 ក្រាម / លីត្រ |
ការបញ្ជាក់
Gelatin ថ្នាក់ទីអាហារ | ||
ធាតុរូបវិទ្យា និងគីមី | ||
កម្លាំង Jelly | រីក | 140-300Bloom |
viscosity (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
ការបំបែក viscosity | % | ≤10.0 |
សំណើម | % | ≤14.0 |
តម្លាភាព | mm | ≥450 |
ការបញ្ជូន 450nm | % | ≥30 |
620nm | % | ≥50 |
ផេះ | % | ≤2.0 |
ស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីត | មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | ≤30 |
Hydrogen peroxide | មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | ≤10 |
ទឹកមិនរលាយ | % | ≤0.2 |
ផ្លូវចិត្តធ្ងន់ | មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | ≤1.5 |
អាសេនិច | មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | ≤1.0 |
ក្រូមីញ៉ូម | មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | ≤2.0 |
ធាតុមីក្រុប | ||
ចំនួនបាក់តេរីសរុប | CFU/g | ≤10000 |
E.Coli | MPN/g | ≤3.0 |
ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន |
គំនូសតាងលំហូរ
កញ្ចប់
ជាចម្បងក្នុង 25 គីឡូក្រាម / ថង់។
1. ថង់ប៉ូលីមួយខាងក្នុង ថង់ត្បាញពីរខាងក្រៅ។
2. ថង់ Poly មួយខាងក្នុង ថង់ Kraft ខាងក្រៅ។
3. យោងតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន។
សមត្ថភាពផ្ទុក៖
1. ជាមួយ pallet: 12Mts សម្រាប់កុងតឺន័រ 20ft, 24Mts សម្រាប់កុងតឺន័រ 40Ft
2. ដោយគ្មាន Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts
ជាង 20Mesh Gelatin: 20 Mts
ការផ្ទុក
រក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិត ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូល។
រក្សាទុកក្នុងផ្ទៃស្អាត GMP គ្រប់គ្រងបានល្អ សំណើមដែលទាក់ទងក្នុងរង្វង់ 45-65%, សីតុណ្ហភាពក្នុងរង្វង់ 10-20°C ។កែតម្រូវសីតុណ្ហភាព និងសំណើមក្នុងបន្ទប់ស្តុកទុកដោយសមហេតុផលដោយការកែសម្រួលប្រព័ន្ធខ្យល់ ភាពត្រជាក់ និងឧបករណ៍បន្សាបសំណើម។
អ្វីដែលធ្វើឲ្យយើងបែកគ្នា?
1. ពេលវេលាដឹកជញ្ជូនលឿន: ពេលវេលាដឹកជញ្ជូនយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលត្រូវការតែប្រហែល 10 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។
2. សមត្ថភាពធំជាង: សមត្ថភាពផលិតប្រចាំខែរហូតដល់ជាង 1000mts;
3. ការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមដែលមានស្ថេរភាព៖ ទំនាក់ទំនងល្អជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមដើម្បីធានាសមត្ថភាព។
4. ផលិតផលដែលមានការបញ្ជាក់ ធានាសុវត្ថិភាព: មានវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HACCP, GMP, Halal ផលិតយ៉ាងតឹងរឹង ធានាគុណភាព
យើងនៅទីនោះគ្រប់ជំហាននៃផ្លូវ
ការហួត៖
ការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានគេហៅថាហួតផងដែរដែលគោលបំណងរបស់វាគឺដើម្បីយកសំណើមនៃ gelatin តាមរយៈកំដៅ។
ការពង្រីក៖
Extrusion សំដៅលើការធ្វើឱ្យ gelatin រាវចូលទៅក្នុងគុយទាវ gelatin បន្ទាប់មកគុយទាវ gelatin អាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតក្រុម gelatin ។
ស្ងួត៖
ស្ងួត gelatin នៅក្រោមម៉ាស៊ីនសម្ងួតនិងកំទេចទៅ 8-15mesh
ការវេចខ្ចប់៖
ការវេចខ្ចប់ gelatin ក្រោម 8-15mesh ទៅជាផលិតផលពាក់កណ្តាល
ការវិភាគគុណភាព៖
ធ្វើការវិភាគគុណភាពសម្រាប់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងអស់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងមុនពេលវេចខ្ចប់ច្រើន។
កំពុងផ្ទុក៖
មុនពេលផ្ទុកនៅក្នុងធុង, ធ្វើ palletizing
ការដឹកជញ្ជូន៖
យើងមានទំនាក់ទំនងល្អជាមួយភស្តុភារ អ្នកនាំសំបុត្រ និងភ្នាក់ងារដឹកជញ្ជូន ដែលអាចធានាបាននូវការដឹកជញ្ជូនដោយរលូន។
ការវេចខ្ចប់និងការផ្ទុក
កញ្ចប់ | សមត្ថភាពផ្ទុក៖ |
25 គីឡូក្រាម / ថង់ 1.One ថង់ poly ខាងក្នុង, 2 ថង់ត្បាញខាងក្រៅ; 2.One ថង់ poly ខាងក្នុង, ថង់ Kraft ខាងក្រៅ; 3.យោងទៅតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន; | 1. ជាមួយ Pallet: 12mts/20ft, 24mts/40ft 2.Without Pallet: 17mts/20ft (8-15mesh), 20mts/20ft (20-40mesh) 24 ម៉ែត្រ / 40 ហ្វីត |
សំណួរគេសួរញឹកញាប់សម្រាប់ Gelatin
សំណួរទី 1: តើអ្វីជាវត្ថុធាតុដើមនៃ Gelatin របស់អ្នក?
យើងមាន gelatin ស្បែក/ឆ្អឹង, gelatin ត្រី, porcine gelatin ។ល។
Q2: តើ MOQ គឺជាអ្វី?
500 គីឡូក្រាម
សំណួរទី 3: តើអាយុកាលធ្នើគឺជាអ្វី?
2 ឆ្នាំ
សំណួរទី 4: តើអ្វីជាការបញ្ជាក់ដែលមាននៅក្រោមការផលិត?
ជាធម្មតាធាតុដែលមានគឺ 120bloom ~ 280bloom ។
សំណួរទី 5: តើធ្វើដូចម្តេចអំពីទំហំភាគល្អិតសម្រាប់អតិថិជនរបស់យើង?
8-15mesh, 20mesh, 30mesh, 40mesh ឬតាមការស្នើសុំ។
សំណួរទី 6: តើអ្វីជាកម្មវិធីធម្មតានៃ gelatin?
Gelatin ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងបង្អែម, fudge, និងទឹកជ្រលក់, ព្រមទាំងជាភ្នាក់ងារ gelling ។លើសពីនេះទៅទៀត វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងថ្នាំ កែសម្ផស្ស និងការថតរូប។
សំណួរទី 7 ។តើអ្នកអាចផ្តល់ព័ត៌មានអំពីគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផល gelatin របស់អ្នកបានទេ?
ក្រុមហ៊ុនគួរតែមាននីតិវិធីត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងតឹងរឹង រួមទាំងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពវត្ថុធាតុដើម ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ខាងក្នុងសម្រាប់ផលិតផលសម្រេច និងការធ្វើតេស្តដោយភាគីទីបី ដើម្បីធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផល gelatin របស់ពួកគេ។
ជាធម្មតាយើងធ្វើការជាកម្លាំងពលកម្មជាក់ស្តែងដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះបូកនឹងតម្លៃលក់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ 250bloom 20mesh Food Grade Gelatin សម្រាប់ស្ករគ្រាប់កប្បាស "ការធ្វើឱ្យផលិតផលមានគុណភាពខ្ពស់" គឺជាគោលដៅដ៏អស់កល្បរបស់ ក្រុមហ៊ុនរបស់យើង។យើងខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនៃ "យើងនឹងរក្សាល្បឿនជាមួយនឹងពេលវេលាជានិច្ច"។
ផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនChina Powder Gelatin និង 250bloom, ក្រុមហ៊ុនរបស់យើងកំពុងបន្តបម្រើអតិថិជនជាមួយនឹងគុណភាពខ្ពស់ តម្លៃប្រកួតប្រជែង និងការដឹកជញ្ជូនទាន់ពេលវេលា។យើងស្វាគមន៍យ៉ាងស្មោះស្ម័គ្រពីមិត្តភ័ក្តិមកពីគ្រប់ទិសទីក្នុងពិភពលោក ដើម្បីសហការជាមួយយើង និងពង្រីកអាជីវកម្មរបស់យើង។ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើទំនិញរបស់យើង សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំដោយសេរី។យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវព័ត៌មានបន្ថែម។
Gelatin ថ្នាក់ទីអាហារ
ធាតុរូបវិទ្យា និងគីមី | ||
កម្លាំង Jelly | រីក | 140-300Bloom |
viscosity (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
ការបំបែក viscosity | % | ≤10.0 |
សំណើម | % | ≤14.0 |
តម្លាភាព | mm | ≥450 |
ការបញ្ជូន 450nm | % | ≥30 |
620nm | % | ≥50 |
ផេះ | % | ≤2.0 |
ស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីត | មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | ≤30 |
Hydrogen peroxide | មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | ≤10 |
ទឹកមិនរលាយ | % | ≤0.2 |
ផ្លូវចិត្តធ្ងន់ | មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | ≤1.5 |
អាសេនិច | មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | ≤1.0 |
ក្រូមីញ៉ូម | មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | ≤2.0 |
ធាតុមីក្រុប | ||
ចំនួនបាក់តេរីសរុប | CFU/g | ≤10000 |
E.Coli | MPN/g | ≤3.0 |
ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន |
លំហូរគំនូសតាងសម្រាប់ការផលិត Gelatin
បង្អែម
Gelatin ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផ្សំថ្នាំដោយសារវាមានពពុះ ជែល ឬរឹងជាដុំដែលរលាយយឺត ឬរលាយក្នុងមាត់។
គ្រឿងសម្អាងដូចជាខ្លាឃ្មុំស្ករកៅស៊ូមានភាគរយខ្ពស់នៃ gelatin ។ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះរលាយកាន់តែយឺត ដូច្នេះធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់កាន់តែរីករាយ ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែរលោង។
Gelatin ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការលាយម្សៅដូចជា marshmallows ដែលវាបម្រើការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើផ្ទៃនៃទឹកស៊ីរ៉ូ រក្សាលំនឹងនៃ Foam តាមរយៈការកើនឡើង viscosity កំណត់ Foam តាមរយៈ gelatin និងការពារការរលាយស្ករ។
ទឹកដោះគោនិងបង្អែម
បង្អែម gelatin អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើប្រភេទ A ឬប្រភេទ B gelatin ដែលមាន Blooms ចន្លោះពី 175 ទៅ 275 ។ Bloom កាន់តែខ្ពស់ gelatin តិចដែលត្រូវការសម្រាប់ឈុតត្រឹមត្រូវ (ឧទាហរណ៍ 275 Bloom gelatin នឹងត្រូវការ gelatin ប្រហែល 1.3% ខណៈ gelatin 175 Bloom នឹងត្រូវការ។ 2.0% ដើម្បីទទួលបានសំណុំស្មើគ្នា) ។សារធាតុផ្អែមក្រៅពី sucrose អាចត្រូវបានប្រើ។
អ្នកប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃនេះមានការព្រួយបារម្ភជាមួយនឹងការទទួលទានកាឡូរី។បង្អែម gelatin ធម្មតាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ រសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ មានច្រើនរសជាតិ ហើយមានត្រឹមតែ 80 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយពែងកន្លះ។កំណែគ្មានជាតិស្ករគឺត្រឹមតែប្រាំបីកាឡូរីក្នុងមួយការបម្រើ។
សាច់និងត្រី
Gelatin ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើជាជែលអាស្ពីិច, ឈីសក្បាល, ស៊ុប, ក្រឡុកមាន់, ហាំកំប៉ុង និងសាច់ចាហួយគ្រប់ប្រភេទ។ជែលឡាទីនមានមុខងារក្នុងការស្រូបយកទឹកសាច់ និងផ្តល់ទម្រង់ និងរចនាសម្ព័ន្ធដល់ផលិតផលដែលងាយនឹងដួលរលំ។កម្រិតនៃការប្រើប្រាស់ធម្មតាមានចាប់ពី 1 ទៅ 5% អាស្រ័យលើប្រភេទសាច់ បរិមាណទំពាំងបាយជូរ gelatin Bloom និងវាយនភាពដែលចង់បាននៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។
ការបញ្ចប់ស្រានិងទឹកផ្លែឈើ
ដោយដើរតួជាសារធាតុ coagulant, gelatin អាចត្រូវបានប្រើដើម្បី precipitate impurities កំឡុងពេលផលិតស្រា, ស្រាបៀរ, cider និងទឹកផ្លែឈើ។វាមានគុណសម្បត្តិនៃអាយុកាលធ្នើគ្មានដែនកំណត់ក្នុងទម្រង់ស្ងួត ភាពងាយស្រួលនៃការគ្រប់គ្រង ការរៀបចំរហ័ស និងការបំភ្លឺដ៏អស្ចារ្យ។
កញ្ចប់
ជាចម្បងក្នុង 25 គីឡូក្រាម / ថង់។
1. ថង់ប៉ូលីមួយខាងក្នុង ថង់ត្បាញពីរខាងក្រៅ។
2. ថង់ Poly មួយខាងក្នុង ថង់ Kraft ខាងក្រៅ។
3. យោងតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន។
សមត្ថភាពផ្ទុក៖
1. ជាមួយ pallet: 12Mts សម្រាប់កុងតឺន័រ 20ft, 24Mts សម្រាប់កុងតឺន័រ 40Ft
2. ដោយគ្មាន Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts
ជាង 20Mesh Gelatin: 20 Mts
ការផ្ទុក
រក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិត ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូល។
រក្សាទុកក្នុងផ្ទៃស្អាត GMP គ្រប់គ្រងបានល្អ សំណើមដែលទាក់ទងក្នុងរង្វង់ 45-65%, សីតុណ្ហភាពក្នុងរង្វង់ 10-20°C ។កែតម្រូវសីតុណ្ហភាព និងសំណើមក្នុងបន្ទប់ស្តុកទុកដោយសមហេតុផលដោយការកែសម្រួលប្រព័ន្ធខ្យល់ ភាពត្រជាក់ និងឧបករណ៍បន្សាបសំណើម។