head_bg1

សណ្តែក Peptide

សណ្តែក Peptide

peptide សកម្មម៉ូលេគុលតូចមួយដែលទទួលបានដោយប្រើបច្ចេកទេសរំលាយអាហារអង់ស៊ីម biosynthesis ដោយប្រើប្រូតេអ៊ីនពារាំងនិងសណ្តែកជាវត្ថុធាតុដើម។ pepide ពារាំងទាំងស្រុងនូវសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូនៃសណ្តែកសៀង មានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួន 8 ដែលរាងកាយមនុស្សមិនអាចសំយោគដោយខ្លួនឯងបាន ហើយសមាមាត្ររបស់វាគឺជិតនឹងរបៀបដែលបានណែនាំរបស់ FAO/WHO (អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ និងពិភពលោក។ អង្គការសុខភាព) ។ FDA ចាត់ទុក peas ជាផលិតផលរុក្ខជាតិស្អាតបំផុត ហើយគាត់មិនមានហានិភ័យផ្ទេរប្រាក់ទេ។ Pea peptide មានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អ និងជាវត្ថុធាតុដើមអាហារដែលមានមុខងារ និងសុវត្ថិភាព។

ទម្ងន់ម៉ូលេគុលជាមធ្យម

ប្រភព៖ pep protein

លក្ខណៈសម្បត្តិ៖ ម្សៅឬគ្រាប់ពណ៌លឿងស្រាល រលាយក្នុងទឹក។

Mesh Aperture: 100/80/40 Mesh

ការប្រើប្រាស់៖ ឱសថ និងផលិតផលសុខភាព ភេសជ្ជៈ និងអាហារ។ល។


ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ការបញ្ជាក់

គំនូសតាងលំហូរ

ការដាក់ពាក្យ

កញ្ចប់

ស្លាកផលិតផល

គំនូសតាងលំហូរ

ការដាក់ពាក្យ

អាហារបំប៉ន

គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញបន្ថែមមនុស្សដែលមានកង្វះខាតជាក់លាក់ ឬអ្នកដែលស្វែងរកការពង្រឹងរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។ Peas គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត សរសៃអាហារ សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងសារធាតុ phytochemicals។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រូតេអ៊ីនពារាំងអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពការទទួលទានជាតិដែក ដោយសារវាមានជាតិដែកខ្ពស់។

កម្មវិធី Pea Peptide

អាហារជំនួស.

ប្រូតេអ៊ីនពារាំងអាចប្រើជំនួសប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចទទួលទានប្រភពផ្សេងទៀតព្រោះវាមិនមានមកពីអាហារដែលមានអាឡែហ្សីធម្មតាបំផុត (ស្រូវសាលី សណ្តែកដី ស៊ុត សណ្តែកសៀង ត្រី សំបកខ្យង គ្រាប់ដើមឈើ និងទឹកដោះគោ)។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​នៅ​ក្នុង​នំ​ដុត ឬ​កម្មវិធី​ចម្អិន​អាហារ​ផ្សេង​ទៀត ដើម្បី​ជំនួស​សារធាតុ​អាលែហ្សី​ទូទៅ។ វាក៏ត្រូវបានកែច្នៃជាលក្ខណៈឧស្សាហកម្មដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលអាហារ និងប្រូតេអ៊ីនជំនួស ដូចជាផលិតផលសាច់ជំនួស និងផលិតផលមិនមែនទឹកដោះគោ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជម្រើសរួមមាន Ripple Foods ដែលផលិតទឹកដោះគោជំនួសទឹកដោះគោ។ ប្រូតេអ៊ីនពារាំងក៏ជាជម្រើសសាច់ផងដែរ។

ធាតុផ្សំមុខងារ

ប្រូតេអ៊ីនពារាំងក៏ត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំមុខងារតម្លៃទាបក្នុងការផលិតអាហារ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងវាយនភាពនៃផលិតផលអាហារ។ ពួកគេក៏អាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាព viscosity, emulsification, gelation, stability, ឬ fat-binding properties នៃអាហារ។ ជាឧទាហរណ៍ សមត្ថភាពនៃប្រូតេអ៊ីនពារាំងដើម្បីបង្កើតជាពពុះដែលមានស្ថេរភាព គឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងនំ, souffles, whipped toppings, fudges ជាដើម។

បញ្ជីមាតិកាអាស៊ីតអាមីណូ

ទេ

មាតិកាអាស៊ីតអាមីណូ

លទ្ធផលតេស្ត (g/100g)

អាស៊ីត aspartic

១៤.៣០៩

អាស៊ីត glutamic

២០.០៧៤

សឺរិន

៣.៤៥៥

អ៊ីស្ទីឌីន

១.៩៧៤

គ្លីសេរីន

៣.៤៣៦

ថូរនីន

២.៨២១

អាហ្គីនីន

៦.៧៦៩

អាឡានីន

0.014

0

ទីរ៉ូស៊ីន

១.៥៦៦

១០

ស៊ីស្ទីន

០.០១៣

១១

វ៉ាលីន

៤.៥៨៨

១២

មេតូនីន

០.៣២៨

១៣

ភីនីឡាឡានីន

៤.៨៣៩

១៤

អ៊ីសូលូស៊ីន

0.499

១៥

ឡេអូស៊ីន

៦.៤៨៦

១៦

លីស៊ីន

៦.៦៦៣

១៧

ប្រូលីន

៤.០២៥

១៨

ទ្រីបតូផាន

៤.០២១

សរុបរង៖

៨៥.៨៨០

 

 

ទំងន់ម៉ូលេគុលមធ្យម

វិធីសាស្ត្រសាកល្បង៖ GB/T 22492-2008

ជួរទម្ងន់ម៉ូលេគុល

ភាគរយនៃតំបន់កំពូល

ចំនួនទម្ងន់ម៉ូលេគុលមធ្យម

ទំងន់ម៉ូលេគុលមធ្យម

> 5000

0.23

៥៧៤៣

៥៨៧១

5000-3000

១.៤១

៣៦៦៦

៣៧៤៤

3000-2000

២.៦២

២៣៨០

២៤១២

2000-1000

៩.៥៦

១២៩៦

១៣៤៩

1000-500

២៣.២៩

៦៥៦

៦៨៣

500-180

៤៦.៩៧

២៧៧

៣០១

១៥.៩២

/

/


  • មុន៖
  • បន្ទាប់៖

  • លក្ខខណ្ឌ ស្តង់ដារ ការធ្វើតេស្តផ្អែកលើ
    ទម្រង់អង្គការ ម្សៅឯកសណ្ឋាន ទន់ មិនកក Q/HBJT 0004S-2018
    ពណ៌ ម្សៅពណ៌សឬលឿងស្រាល  
    រសជាតិនិងក្លិន មានរសជាតិ និងក្លិនពិសេសនៃផលិតផលនេះ គ្មានក្លិនប្លែក  
    ភាពមិនបរិសុទ្ធ គ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធខាងក្រៅដែលអាចមើលឃើញ  
    ភាពល្អិតល្អន់ (g/ml) 100% តាមរយៈ Sieve ជាមួយ aperture នៃ 0.250mm —-
    ប្រូតេអ៊ីន (% 6.25) ≥80.0 (មូលដ្ឋានស្ងួត) GB 5009.5
    មាតិកា peptide (%) ≥70.0 (មូលដ្ឋានស្ងួត) GB/T22492
    សំណើម (%) ≤7.0 GB 5009.3
    ផេះ (%) ≤7.0 GB 5009.4
    តម្លៃ pH —- —-
    លោហៈធ្ងន់ (mg/kg) (Pb)* ≤0.40 GB 5009.12
      (Hg)* ≤0.02 GB 5009.17
      (ស៊ីឌី)* ≤0.20 GB 5009.15
    បាក់តេរីសរុប (CFU/g) CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; ជីកាបៃ 4789.2
    Coliforms (MPN/g) CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 ជីកាបៃ 4789.3
    បាក់តេរីបង្កជំងឺ (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * អវិជ្ជមាន ជីកាបៃ 4789.4, ជីកាបៃ 4789.10

    តារាងលំហូរសម្រាប់ផលិតកម្ម Pea Peptide

    គំនូសតាងលំហូរ

    បន្ថែម

    គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញបន្ថែមមនុស្សដែលមានកង្វះខាតជាក់លាក់ ឬអ្នកដែលស្វែងរកការពង្រឹងរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។ Peas គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត សរសៃអាហារ សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងសារធាតុ phytochemicals។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រូតេអ៊ីនពារាំងអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពការទទួលទានជាតិដែក ដោយសារវាមានជាតិដែកខ្ពស់។

    អាហារជំនួស.

    ប្រូតេអ៊ីនពារាំងអាចប្រើជំនួសប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចទទួលទានប្រភពផ្សេងទៀតព្រោះវាមិនមានមកពីអាហារដែលមានអាឡែហ្សីធម្មតាបំផុត (ស្រូវសាលី សណ្តែកដី ស៊ុត សណ្តែកសៀង ត្រី សំបកខ្យង គ្រាប់ដើមឈើ និងទឹកដោះគោ)។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​នៅ​ក្នុង​នំ​ដុត ឬ​កម្មវិធី​ចម្អិន​អាហារ​ផ្សេង​ទៀត ដើម្បី​ជំនួស​សារធាតុ​អាលែហ្សី​ទូទៅ។ វាក៏ត្រូវបានកែច្នៃជាលក្ខណៈឧស្សាហកម្មដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលអាហារ និងប្រូតេអ៊ីនជំនួស ដូចជាផលិតផលសាច់ជំនួស និងផលិតផលមិនមែនទឹកដោះគោ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជម្រើសរួមមាន Ripple Foods ដែលផលិតទឹកដោះគោជំនួសទឹកដោះគោ។ ប្រូតេអ៊ីនពារាំងក៏ជាជម្រើសសាច់ផងដែរ។

    ធាតុផ្សំមុខងារ

    ប្រូតេអ៊ីនពារាំងក៏ត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំមុខងារតម្លៃទាបក្នុងការផលិតអាហារ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងវាយនភាពនៃផលិតផលអាហារ។ ពួកគេក៏អាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាព viscosity, emulsification, gelation, stability, ឬ fat-binding properties នៃអាហារ។ ជាឧទាហរណ៍ សមត្ថភាពនៃប្រូតេអ៊ីនពារាំងដើម្បីបង្កើតជាពពុះដែលមានស្ថេរភាព គឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងនំ, souffles, whipped toppings, fudges ជាដើម។

    ជាមួយ pallet:

    10 គីឡូក្រាម / ថង់, ថង់ប៉ូលីខាងក្នុង, ថង់ kraft ខាងក្រៅ;

    28bags/pallet, 280kgs/pallet,

    2800kgs / 20ft ធុង, 10pallets / 20ft ធុង,

    ដោយគ្មាន Pallet៖

    10 គីឡូក្រាម / ថង់, ថង់ប៉ូលីខាងក្នុង, ថង់ kraft ខាងក្រៅ;

    4500kgs / 20ft ធុង

    កញ្ចប់

    ការដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុក

    ការដឹកជញ្ជូន

    មធ្យោបាយធ្វើដំណើរត្រូវតែស្អាត មានអនាម័យ គ្មានក្លិន និងការបំពុល។

    ការដឹកជញ្ជូនត្រូវតែការពារពីទឹកភ្លៀង សំណើម និងការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

    វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការលាយ និងដឹកជញ្ជូនជាមួយនឹងសារធាតុពុល គ្រោះថ្នាក់ ក្លិនពិសេស និងវត្ថុដែលងាយបំពុល។

    ការផ្ទុកលក្ខខណ្ឌ

    ផលិតផលគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងឃ្លាំងស្អាត មានខ្យល់ចេញចូល ធន់នឹងសំណើម ការពារសត្វកកេរ និងគ្មានក្លិន។

    វាគួរតែមានគម្លាតជាក់លាក់នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានរក្សាទុក ជញ្ជាំងភាគគួរតែចេញពីដី

    វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការលាយជាមួយនឹងសារធាតុពុល គ្រោះថ្នាក់ ក្លិន ឬសារធាតុបំពុល។

  • សរសេរសាររបស់អ្នកនៅទីនេះ ហើយផ្ញើវាមកយើង