សណ្តែកសៀង
Iterms |
ស្តង់ដារ |
សាកល្បងដោយផ្អែកលើ |
|
សំណុំបែបបទអង្គការ |
ម្សៅឯកសណ្ឋានទន់គ្មាននំ |
ជីកាបៃ / ធីធី ៥៤៩២ |
|
ពណ៌ |
ម្សៅពណ៌សឬលឿងស្រាល |
ជីកាបៃ / ធីធី ៥៤៩២ |
|
រសជាតិនិងក្លិន |
មានរសជាតិនិងក្លិនប្លែកនៃផលិតផលនេះគ្មានក្លិនប្លែក |
ជីកាបៃ / ធីធី ៥៤៩២ |
|
ភាពមិនបរិសុទ្ធ |
មិនមានភាពមិនស្អាតហួសហេតុដែលអាចមើលឃើញទេ |
ជី / អិម ២២៤៩២-២០០៨ |
|
ល្អ |
១០០% ឆ្លងកាត់ស៊ីឡាំងជាមួយជំរៅ ០,២៥០ ម។ ម |
ជីកាបៃ / ធី ១២០៩៦ |
|
(ក្រាម / ម។ ល acking ដង់ស៊ីតេជង់ |
—– |
|
|
(% basis មូលដ្ឋានស្ងួត) ប្រូតេអ៊ីន |
≥៩០.០ |
ជីកាបៃ / T5009,5 |
|
(% basis មូលដ្ឋានស្ងួត) មាតិកានៃ peptide |
≥៨០.០ |
ជី / អិម ២២៤៩២-២០០៨ |
|
mole80% ម៉ាស់ម៉ូលេគុលដែលទាក់ទងនៃ peptide |
000២០០០ |
ជី / អិម ២២៤៩២-២០០៨ |
|
(%) សំណើម |
≤៧.០ |
ជីកាបៃ / T5009.3 |
|
(%) ផេះ |
≤ ៦.៥ |
ជីកាបៃ / T5009.4 |
|
តម្លៃ pH |
—– |
—– |
|
ude%) ខ្លាញ់ឆៅ |
≤១.០ |
ជីកាបៃ / T5009,6 |
|
អ៊ុយរេស |
អវិជ្ជមាន |
ជីកាបៃ / T5009.117 |
|
(មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម content មាតិកាសូដ្យូម |
—– |
—– |
|
(មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម) លោហៈធ្ងន់ |
(Pb) |
≤២.០ |
ជីកាបៃ ៥០០៩,១២ |
(ក្នុងនាមជា) |
≤១.០ |
ជីកាបៃ ៥០០៩,១១ |
|
(ហក) |
≤០.៣ |
ជីកាបៃ ៥០០៩,១៧ |
|
(CFU / ក្រាម B បាក់តេរីសរុប |
≤3× ១០៤ |
ជី ៤៧៨៩,២ |
|
(MPN / ក្រាម iform ពណ៌ឯកសណ្ឋាន |
≤០.៩២ |
ជី ៤៧៨៩.៣ |
|
ផ្សិតនិងដំបែ CFU / ក្រាម។ |
≤ ៥០ |
ជី ៤៧៨៩.១៥ |
|
Salmonella |
០ / ២៥ ក្រាម |
ជី ៤៧៨៩.៤ |
|
Staphylococcus aureus |
០ / ២៥ ក្រាម |
ជី ៤៧៨៩.១០ |
គំនូសតាងលំហូរសម្រាប់ផលិតកម្មសណ្តែកសៀង
១) ការប្រើប្រាស់អាហារ
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារផ្សេងៗគ្នាដូចជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់ស៊ុបអាហារប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់ម្សៅម្សៅឈីសក្រែមគ្មានជាតិទឹកដោះគោបង្អែមក្លាសេទឹកក្រឡុករូបមន្តអាហារទារកនំប៉័ងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកប៉ាស្តានិងអាហារសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។
២) ការប្រើប្រាស់មុខងារ
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំលែងនិងវាយនភ័ណ្ឌ។ កម្មវិធីជាក់លាក់រួមមានកាវបិទជ័រអាបស្តុតជ័រសម្អតគ្រឿងសំអាងទឹកថ្នាំថ្នាំលាបថ្នាំលាបក្រដាសថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត / ផ្សិតថ្នាំផ្លាស្ទិចប៉ូលីស្ទីរ៉ែនិងសរសៃវាយនភ័ណ្ឌ។
កញ្ចប់
ជាមួយកម្រាលឥដ្ឋ៖
កាបូប 10 គីឡូក្រាម / កាបូបប៉ូលីសខាងក្នុងកាបូប kraft ខាងក្រៅ;
កាបូប / ២៨ ដុំ, ២៨០ គីឡូក្រាម / ដុំ,
កុងតឺន័រ ២៨០០ គ។ ក្រ / ២០ ហ្វីត, ១០ ធុង / ២០ ហ្វីត,
ដោយគ្មាន Pallet:
កាបូប 10 គីឡូក្រាម / កាបូបប៉ូលីសខាងក្នុងកាបូប kraft ខាងក្រៅ;
ធុងទម្ងន់ ៤៥០០ គ។ ក្រ / ២០ ហ្វីត
ការដឹកជញ្ជូននិងការផ្ទុក
ការដឹកជញ្ជូន
មធ្យោបាយធ្វើដំណើរត្រូវតែស្អាតអនាម័យគ្មានក្លិននិងការបំពុល។
ការដឹកជញ្ជូនត្រូវតែការពារពីភ្លៀងសំណើមនិងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការលាយនិងដឹកជញ្ជូនជាមួយសារធាតុពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្លិនមិនល្អនិងវត្ថុដែលងាយបំពុល។
ការផ្ទុក លក្ខខណ្ឌ
ផលិតផលគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងឃ្លាំងដែលមានខ្យល់ចេញចូលមានសំណើមមានជាតិគីមីការពារសត្វកកេរនិងឃ្លាំងគ្មានក្លិន។
វាគួរតែមានគម្លាតជាក់លាក់មួយនៅពេលអាហារត្រូវបានរក្សាទុកជញ្ជាំងភាគថាសគួរតែត្រូវបានបិទពីលើដី។
វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការលាយជាមួយធាតុដែលមានជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្លិនមិនល្អឬបំពុល។