ការស្វែងរក កKosherCollagen ក្លាយជារឹង និងរឹងសព្វថ្ងៃនេះ។ជាមួយនឹងបទប្បញ្ញត្តិសាសនាជាច្រើននៅលើបន្ទាត់ ដូចជាសត្វដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត ការសម្លាប់ ការកែច្នៃ និងការរក្សាទុក មានឱកាសខ្ពស់នៃកំហុស។លើសពីនេះ ភាពខុសគ្នារវាងថ្ងៃធម្មតា និងច្បាប់បុណ្យរំលង ធ្វើឱ្យកិច្ចការបង្កើតកូឡាជែនកូស៊ឺសម្រាប់សហគមន៍ជ្វីហ្វ ស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការស្វែងយល់បន្ថែមអំពីច្បាប់ kosher និងរបៀបជ្រើសរើស collagen ដែលអនុញ្ញាត សូមអានបន្ត!
រូបភាពទី 1 ខូលឡាជេនដែលទទួលស្គាល់ដោយ Kosher សម្រាប់ការផលិតកូឡាជែនរាងកាយមនុស្ស
➔ បញ្ជីត្រួតពិនិត្យ
1.Collagen មានន័យដូចម្តេច?
2. ការរឹតបន្តឹង Kosher ពី Torah របស់សាសន៍យូដា និងការបកស្រាយសម័យទំនើប?
3.តើខូស៊ឺខូលឡាជែនមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?
៤.តើយើងកំណត់ដោយរបៀបណាថាតើកូឡាជែនជាកូស័រ ឬអត់?
១) តើ Collagen មានន័យថា Kosher ឬអត់?
“ប្រជាជនជ្វីហ្វមានច្បាប់តឹងរ៉ឹងបំផុតអំពីរបៀបរៀបចំ ដំណើរការ និងត្រួតពិនិត្យអាហារ ច្បាប់ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា kosher ។ហើយកូឡាជែនដែលធ្វើឡើងដោយធ្វើតាមច្បាប់កូស័រនេះត្រូវបានគេហៅថា Kosher Collagen។
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើ Torah ជាអ្វីនោះ ខ្ញុំសូមប្រាប់អ្នកថា វាជាសៀវភៅសាសនាដ៏បរិសុទ្ធរបស់ជនជាតិយូដា ដែលមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ 539 ~ 333 មុនគ.ស. (ដូចគ្នានឹងមុនគ.ស)។ច្បាប់ kosher ដែលត្រូវបានសរសេរនៅក្នុង Torah គឺដូចគ្នា ប៉ុន្តែការបកស្រាយរបស់ពួកគេត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពស្របតាមពិភពលោកទំនើប។
2) ការរឹតបន្តឹង Kosher ពី Torah របស់សាសន៍យូដា និងការបកស្រាយសម័យទំនើប?
នៅក្នុងច្បាប់ kosher របស់សាសន៍យូដា មាន 3 ប្រភេទនៃអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។
i) សាច់ Kosher
ii) ទឹកដោះគោ Kosher
iii) Kosher Pareve
i) សាច់ Kosher
យោងតាមច្បាប់ kosher របស់ជនជាតិយូដា សាច់ត្រូវបានអនុញ្ញាតលុះត្រាតែសត្វនេះធ្វើតាមលក្ខខណ្ឌ 2 យ៉ាង។
• សត្វត្រូវមានចបបំបែកដូចជា គោ ពពែ ។ល។
•គេត្រូវទំពាចំណីរបស់គេ (ជ្រូកមិនទំពារ)
បើមិនដឹងជាសត្វអ្វីទេ ចូរយើងរៀនថា សត្វខ្លះស៊ីចំណីវាចូលពោះ ហើយត្រឡប់មកមាត់វិញ ដើម្បីទំពារវាម្តងទៀត។ .
រូបភាពទី 2.1 សត្វដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រភេទសាច់ Kosher
ជនជាតិភាគតិចមួយចំនួនជឿថា ប្រសិនបើផ្នែកសត្វត្រូវបានកែច្នៃយូរពេក វានឹងក្លាយជារបស់ថ្មី ដែលបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីពីសាច់ទៅប្រភេទ Pareve ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវបានអនុញ្ញាតទាំងស្រុង ពោលគឺការផលិតកូឡាជែនពីសត្វទាំងអស់ រួមទាំងជ្រូកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគំនិតនេះមិនត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងទូលំទូលាយទេ។ដូច្នេះ
"Collagen សត្វ kosher អាចត្រូវបានផលិតតែពីផ្នែកសត្វដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងច្បាប់ kosher" ។
លើសពីនេះ ពួកគេក៏ត្រូវដំណើរការដោយយោងទៅតាមច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិ kosher ផងដែរ។ដូច្នេះក្រុមហ៊ុនផលិត collagenនៅជុំវិញពិភពលោកផលិតកូឡាជែនកូឡាជែនពីសត្វគោ ពពែ ឬហ្វូងចៀម ពីព្រោះកន្លែងលាក់ខ្លួនងាយសម្គាល់ជាងឆ្អឹង និងឆ្អឹងខ្ចី។ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញកូឡាជែន ខូឡាជែន បូវីនមានតម្លៃថ្លៃជាងកូឡាជែនប្រភេទផ្សេងទៀតទាំងអស់ ដោយសារតែកម្លាំងពលកម្ម និងការចំណាយចូលទៅក្នុងការស្វែងរក បញ្ជាទិញ និងការបំបែកសំបុកសត្វគឺខ្ពស់ជាង Collagen ដែលផលិតពីប្រភេទសត្វ និងផ្នែករបស់វា។
ii) ទឹកដោះគោ Kosher
ផលិតផលដែលទទួលបានពីសត្វដូចជា ទឹកដោះគោ ប៊ឺ ទឹកដោះគោជូរ ឈីស ជាដើម សុទ្ធតែជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនេះ ហើយដើម្បីឱ្យពួកវាក្លាយជា kosher ពួកគេត្រូវតែទទួលបានតែពីសត្វដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងច្បាប់ kosher ប៉ុណ្ណោះ។
រូបភាពទី 2.2 ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងទឹកដោះគោ Kosher
ខូឡាជេនមិនអាចផលិតពីផលិតផលទឹកដោះគោបានទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការលើកឡើងនៅទីនេះថា រសជាតិបន្ថែម និងសារធាតុបន្ថែមដែលបន្ថែមទៅកូឡាជែនដែលមកពីទឹកដោះគោក៏ត្រូវតែគោរពតាមច្បាប់កូសឺផងដែរ។
iii) Kosher Pareve
រូបភាពទី 2.3 ប្រភេទធំទូលាយនៃធាតុដែលបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងប្រភេទ Kosher Pareve
"Pareve គឺជាប្រភេទដ៏ធំទូលាយមួយដែលរួមបញ្ចូលអ្វីៗផ្សេងទៀតក្រៅពីសត្វ និងផលិតផលទឹកដោះគោរបស់ពួកគេ ដូចជារុក្ខជាតិ ត្រី ស៊ុត ផ្លែឈើ ប៉ាស្តាជាដើម។"
យោងតាមច្បាប់របស់ Jewish Kosher ទាំងត្រី និងសារធាតុខូឡាជែនពីរុក្ខជាតិត្រូវបានអនុញ្ញាត។នៅពេលដែលវាមកដល់រុក្ខជាតិ kosher collagenមិនមានការរឹតបន្តឹងច្រើនអំពីប្រភេទសត្វ និងលក្ខខណ្ឌនៃដំណើរការនោះទេ ហើយដូចដែលអ្នកដឹងស្រាប់ហើយថារុក្ខជាតិអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល ដូច្នេះ vegan kosher collagen គឺមានតម្លៃថោកជាងកូឡាជែន kosher សត្វ។លើសពីនេះទៅទៀត សត្វមានផ្ទុកជំងឺមនុស្សច្រើនជាងរុក្ខជាតិ ដូច្នេះ vegan collagen គឺជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។
ផ្ទុយទៅវិញ នៅពេលនិយាយអំពីត្រី អ្វីទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងច្បាប់ kosher គឺថាវាត្រូវតែរកឃើញ និងធ្វើមាត្រដ្ឋាន ក្រៅពីថាវាអាចជាប្រភេទសត្វណាមួយ ហើយមិនមានច្បាប់ជាក់លាក់ណាមួយអំពីការសម្លាប់របស់វានោះទេ។ដូច្នេះត្រីកូឡាជែនកូស័រជាជម្រើសថោកជាងកូឡាជែនដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ។
ជាងនេះទៅទៀត មានច្បាប់ kosher ដែលចែងថា ទឹកដោះគោ និងផលិតផលសាច់មិនអាចបរិភោគក្នុងពេលតែមួយបាន ក៏ដូចជាមិនអាចដាក់ កែច្នៃ ឬបរិភោគក្នុងឧបករណ៍តែមួយ។ច្បាប់នេះធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែស្មុគស្មាញ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារត្រីជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ Pareve ទឹកដោះគោត្រូវបានអនុញ្ញាតជាមួយវា។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាត្រីនិងKosher Collagenមិនមានភាពល្បីល្បាញដូចកូឡាជែនពីសត្វទេ ព្រោះមនុស្សជឿថាវាមានថាមពល និងអត្ថប្រយោជន៍តិច។លើសពីនេះ ត្រីបង្កអាឡែស៊ីជាច្រើនចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ដែលធ្វើឲ្យតម្លៃទីផ្សាររបស់វាទាបជាងច្រើន។
៣) តើខូស៊ឺ ខូឡាជែន ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?
វានិយាយដោយមិននិយាយថា Kosher collagen មានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នានឹង collagen ស្តង់ដារដែរ - ប្រជាជនជ្វីហ្វមិនបង្កើតកូហ្ស៊ឺកូឡាជែនដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពច្រើនជាងប៉ុន្តែដោយសារតែសាសនារបស់ពួកគេនិយាយដូច្នេះ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារច្បាប់ kosher មានភាពតឹងរ៉ឹងខ្លាំង មានឱកាសតិចនៃគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថោក ដែលលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃជំងឺជាច្រើន។
Kosher Collagen មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដូច Collagen ធម្មតាដែរ។
- ពង្រឹងឆ្អឹងរបស់អ្នក។
- វាជួយដល់ការលូតលាស់សក់ និងក្រចក
- កំឡុងពេលរបួស កូឡាជែនជួយក្នុងការព្យាបាលឆាប់រហ័ស
- Collagen ដើរតួជាផ្នែករចនាសម្ព័ន្ធនៃសាច់ដុំ
- ជួយក្នុងការបង្កើតសន្លាក់និងឆ្អឹងខ្ចី និងកាត់បន្ថយការឈឺចាប់
- ធ្វើអោយស្បែកក្មេងជាងវ័យ កាត់បន្ថយភាពយារធ្លាក់ និងកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ។
- បង្កើតជាស្រទាប់ការពារនៅលើសរីរាង្គស្ទើរតែទាំងអស់ និងការពារពួកគេ។
- ធ្វើឱ្យសរសៃឈាមកាន់តែរឹងមាំ កាត់បន្ថយឱកាសនៃជំងឺទាក់ទងនឹងបេះដូង
- និងច្រើនទៀត។
៤) តើយើងកំណត់ដោយរបៀបណាថាកូឡាជែនមានកូសឺរឬអត់?
Kosher collagen តែងតែមានសញ្ញាបញ្ជាក់ពិសេសនៅលើវេចខ្ចប់របស់វា ដូចជា;
i) ពិនិត្យមើលថាតើមានអក្សរ “K”និមិត្តសញ្ញាដែលបានរៀបរាប់នៅលើវេចខ្ចប់ឬអត់ - ប្រសិនបើវាគឺវាមានន័យថា collagen ត្រូវបានផលិតដោយយោងទៅតាមច្បាប់ kosher ។
ii) ឥឡូវនេះ សូមពិនិត្យមើលថាតើមាន “D” ឬ “P”បន្ទាប់ពីនិមិត្តសញ្ញា Kosher ។
➢ប្រសិនបើមាន D,វាមានន័យថា កូឡាជែនមានផ្ទុកសារធាតុទឹកដោះគោ ឬកំពុងដំណើរការដោយឧបករណ៍ដូចគ្នានឹងផលិតផលទឹកដោះគោ។Dairy Collagen ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតដែរ ប៉ុន្តែវាមានកម្រិតតូចមួយដែលវាមិនអាចបរិភោគជាមួយសាច់បានដោយយោងតាមច្បាប់ Kosher ។
➢ប្រសិនបើមាននិមិត្តសញ្ញា "Pareve/Parve" ឬ "U" បន្ទាប់ពី "k"វាមានន័យថាវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ Pareve (មិនមែនសាច់ឬទឹកដោះគោ) ដែលភាគច្រើនមានន័យថា collagen ត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីឬរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតទាំងពីរនៅក្នុង kosher ។
➢ប្រសិនបើមាន "P" បន្ទាប់ពី "K" ។វាចែងថា កូឡាជែននេះត្រូវបានផលិតឡើងជាពិសេសសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍បុណ្យរំលង ដែលមានច្បាប់កំណត់ផ្ទាល់ខ្លួន។
➢ប្រសិនបើគ្មាននិមិត្តសញ្ញាខាងលើទេ។វាត្រូវបានរៀបរាប់នៅលើវេចខ្ចប់ វាប្រហែលជាមានន័យថាវាមិនត្រូវបានផលិតឡើងតាមគ្រឿងផ្សំ kosher ដូច្នេះកុំទិញវាប្រសិនបើអ្នកជាជនជាតិជ្វីហ្វ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
មានតែអ្នកផលិតមួយចំនួននៅជុំវិញពិភពលោកដែលផលិតកូឡាជែនដោយយោងតាមច្បាប់ kosher ដោយសារតែទីផ្សារជ្រើសរើសរបស់ខ្លួន (ទីផ្សារជ្វីហ្វ) និងការចំណាយបន្ថែម។ជាងនេះទៅទៀត មានតែក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើតាមបញ្ជីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ខណៈដែលភាគច្រើននៃពួកគេបន្ថែមរសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាត់ថ្នាក់នៅក្នុងវត្ថុដែលអនុញ្ញាតដោយ kosher ។ហើយយើង Yasin គឺជាអ្នកផលិតម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកផលិតដែលគោរពតម្លៃសាសនាជ្វីហ្វដូចយើងផ្ទាល់ ដើម្បីបង្កើតខូឡាជែន kosher ដ៏ល្អបំផុតដោយមិនទុកកន្លែងសម្រាប់កំហុសណាមួយឡើយ។លើសពីនេះ ផលិតផលរបស់យើងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយភាគីទីបី ដែលអ្នកអាចបញ្ជាក់ពីការសម្គាល់ដែលបានបញ្ជាក់នៅលើវេចខ្ចប់។ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកទិញកូហ្ស៊ែ ខូឡាជេន ជាច្រើនដុំ យើងអាចជាដំណោះស្រាយតែមួយគត់សម្រាប់អ្នក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១១-តុលា ២០២៣