ព័ត៌មាន

ខូឡាជេនគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលផ្តល់ឱ្យជាលិកានូវរចនាសម្ព័ន្ធ ភាពរឹងមាំ ភាពរឹង និងវាយនភាពរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងឆ្អឹង ឆ្អឹងខ្ចី សរសៃពួរ និងស្បែក។

អាហារ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន​ជួយ​ចិញ្ចឹម​ដល់​ការផលិត​កូឡាជែន​ដែល​រួមមាន​សាច់ ត្រី ស៊ុត និង​ទឹកដោះគោ។ Collagen ក៏ត្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន C (មាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី ស្លឹកបៃតង និងប៉េងប៉ោះ) និងស័ង្កសី។

តើអ្នកចង់ដឹងអំពីគ្រឿងផ្សំរបស់ marshmallow fluff ទេ? រកមើលថាតើ gelatin ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការព្យាបាលដែលចូលចិត្តច្រើននេះហើយពិចារណាជម្រើសសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក។ ជាពិសេស ជម្មើសជំនួសដែលធ្វើនៅផ្ទះដែលមានសុខភាពល្អ។ រកមើលថាតើ gelatin មាននៅក្នុងការព្យាបាលដែលចូលចិត្តនេះឬអត់! អ្នកត្រូវការទែម៉ូម៉ែត្រ ដើម្បីឈានដល់សីតុណ្ហភាព 240°F ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ស៊ីរ៉ូស្ករ និងវត្ថុទន់។

អេប៉ុង hemostatic ឬអ្នកក៏អាចហៅវាថាអេប៉ុងវះកាត់ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ខ្ពស់ក្នុងការវះកាត់ដើម្បីការពារការហូរឈាម។ ដូចគ្នានេះដែរ ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអេប៉ុង gelatin ដែលអាចស្រូបយកបាន ព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចស្រូបយកបានដូចជា សែលុយឡូស ឆ្អឹង ជែលលីន និងសមាសធាតុប៉ូលីម៊ែរផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាសធាតុទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ដំណើរការ coagulation របស់រាងកាយដើម្បីបញ្ឈប់ការហូរឈាម។

តើអ្នកណានឹងស្មានថាអ្វីមួយពីឆ្អឹង និងស្បែកនឹងក្លាយជាអាហារបំប៉នដែលត្រូវតែមាន? យើងកំពុងនិយាយអំពី Collagen ។ Collagen ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាម្សៅ និងជាគ្រាប់ផងដែរ ឬប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រវិធី Organic អ្នកអាចសាកល្បង Bone Broths ។ វា​ជា​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ដំណើរការ​នៅក្នុង​រាងកាយ​របស់​អ្នក ហើយ​វា​បង្កើត​ដោយ​ធម្មជាតិ​នៅក្នុង​ខ្លួន​។ មុខងារសំខាន់នៃ Collagen នេះនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកគឺជួយស្បែករបស់អ្នក ធ្វើអោយសុខភាពសន្លាក់របស់អ្នកប្រសើរឡើង និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀត។