Collagen ជាអ្វី?

Collagen ជាអ្វី?

ខូឡាជេនគឺជាប្លុកសំណង់ដ៏សំខាន់បំផុតរបស់រាងកាយហើយវាបង្កើតបានប្រហែល 30% នៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ខូឡាជេន គឺជាប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធដ៏សំខាន់ដែលធានានូវភាពស្អិតរមួត ការបត់បែន និងការបង្កើតឡើងវិញនៃជាលិកាភ្ជាប់របស់យើងទាំងអស់ រួមទាំងស្បែក សរសៃពួរ សរសៃចង ឆ្អឹងខ្ចី និងឆ្អឹង។ នៅក្នុងខ្លឹមសារ កូឡាជែនគឺរឹងមាំ និងអាចបត់បែនបាន ហើយជា 'កាវ' ដែលផ្ទុកអ្វីៗទាំងអស់រួមគ្នា។ វាពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយផ្សេងៗក៏ដូចជាភាពសុចរិតនៃស្បែករបស់យើង។ មានប្រភេទ Collagen ជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ប៉ុន្តែ 80 ទៅ 90 ភាគរយនៃពួកវាជារបស់ប្រភេទ I, II ឬ III ដែលភាគច្រើនជាប្រភេទ Collagen ប្រភេទ I។ ប្រភេទ I collagen fibrils មានកម្លាំង tensile ដ៏ធំសម្បើម។ នេះមានន័យថាពួកវាអាចលាតសន្ធឹងដោយមិនខូច។

តើ collagen Peptides ជាអ្វី?

កូឡាជែន peptides គឺជា peptides ជីវសកម្មតូចមួយដែលទទួលបានដោយអ៊ីដ្រូលីស្យូមអង់ស៊ីមនៃ collagen ម្យ៉ាងវិញទៀតការបំបែកចំណងម៉ូលេគុលរវាងខ្សែ collagen បុគ្គលទៅនឹង peptides ។ Hydrolysis កាត់បន្ថយសរសៃប្រូតេអ៊ីន collagen ប្រហែល 300 - 400kDa ទៅជា peptides តូចៗដែលមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបជាង 5000Da ។ Collagen peptides ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា collagen hydrolyzed ឬ collagen hydrolysate ។