peptide រុក្ខជាតិគឺជាល្បាយនៃ polypeptides ដែលទទួលបានដោយ hydrolysis enzymatic នៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ

peptide រុក្ខជាតិគឺជាល្បាយនៃ polypeptides ដែលទទួលបានដោយការ hydrolysis enzymatic នៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ហើយត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងនៃ peptides ម៉ូលេគុលតូចៗដែលមានសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូពី 2 ទៅ 6 ហើយក៏មានបរិមាណតិចតួចនៃ macromolecular peptides អាស៊ីតអាមីណូឥតគិតថ្លៃ ជាតិស្ករ និងអំបិលអសរីរាង្គ។ គ្រឿងផ្សំ ម៉ាស់ម៉ូលេគុលក្រោម 800 ដាល់តុន។

មាតិកាប្រូតេអ៊ីនគឺប្រហែល 85% ហើយសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូរបស់វាគឺដូចគ្នានឹងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែរ។ តុល្យភាពនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗគឺល្អហើយមាតិកាគឺសម្បូរបែប។

peptides រុក្ខជាតិមានអត្រាការរំលាយអាហារខ្ពស់ និងអត្រាស្រូបយក ផ្តល់ថាមពលយ៉ាងឆាប់រហ័ស បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល បន្ថយសម្ពាធឈាម និងជំរុញការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។ ពួកវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដំណើរការល្អ ដូចជាមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីន មិនជ្រាបទឹកអាស៊ីត មិនកកកុញ កំដៅ រលាយទឹក និងរាវល្អ។ វាជាអាហារបំប៉នសុខភាពដ៏ល្អ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ peptides រុក្ខជាតិបើប្រៀបធៀបទៅនឹង peptides សត្វគឺថាពួកវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនិងស្ទើរតែមិនមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត .. លើសពីនេះ peptides រុក្ខជាតិក៏អាច:

ការបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំ៖ ការពិសោធន៍បានបង្ហាញថា peptides រុក្ខជាតិភាគច្រើនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការរំញោចសាច់ដុំដូចជាប្រូតេអ៊ីន whey ហើយមិនមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលទេ។

ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖ រុក្ខជាតិ peptides អាចបង្កើនការឆ្អែត កំណត់ការទទួលទានកាឡូរី ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយខ្លាញ់ក្បាលពោះ និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់ខ្លួន។

កាត់បន្ថយអត្រាកើតជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ៖ ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ធាត់ ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជាដើម ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសត្វរយៈពេលយូរ ប៉ុន្តែការទទួលទានសារជាតិរុក្ខជាតិមិនមានហានិភ័យបែបនេះទេ។

peptides រុក្ខជាតិសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួន 8 ប្រភេទ៖ ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថា peptides សត្វមិនមានផ្ទុក tryptophan ទេ peptides រុក្ខជាតិអាចបង្កើតបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ពិការភាពនេះ។

ចំណាំ៖ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំង ៨ ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការមានដូចខាងក្រោម

①Lysine: ជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល ជាធាតុផ្សំនៃថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់ អាចជួយជំរុញការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ គ្រប់គ្រងក្រពេញ pineal សុដន់ corpus luteum និង ovary ។

②Tryptophan: ជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ និងទឹកលំពែង; ការបំផ្លាញកោសិកា

③ Phenylalanine: ចូលរួមក្នុងការលុបបំបាត់ការបាត់បង់មុខងារតម្រងនោម និងប្លោកនោម។

④ Methionine (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា methionine); ចូលរួមក្នុងសមាសភាពនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន ជាលិកា និងសេរ៉ូម និងលើកកម្ពស់មុខងារនៃលំពែង លំពែង និងកូនកណ្តុរ

⑤Threonine៖ មានមុខងារបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនឲ្យមានតុល្យភាព។

⑥Isoleucine: ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនិងការរំលាយអាហារនៃ thymus, spleen និង subarachnoid; មេបញ្ជាការ glandular ក្រោមបង្គាប់ធ្វើសកម្មភាពនៅលើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិង gonads;

⑦ Leucine: តុល្យភាពសកម្មភាព isoleucine;

⑧Valine: ធ្វើសកម្មភាពលើ corpus luteum សុដន់ និងអូវែ