តើ Collagen Kosher - ការណែនាំពេញលេញសម្រាប់ជនជាតិយូដាមែនទេ?
ការស្វែងរក ក Kosher Collagen ក្លាយជារឹង និងរឹងសព្វថ្ងៃនេះ។ ជាមួយនឹងបទប្បញ្ញត្តិសាសនាជាច្រើននៅលើបន្ទាត់ ដូចជាសត្វដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត ការសម្លាប់ ការកែច្នៃ និងការរក្សាទុក មានឱកាសខ្ពស់នៃកំហុស។ លើសពីនេះ ភាពខុសគ្នារវាងថ្ងៃធម្មតា និងច្បាប់បុណ្យរំលង ធ្វើឱ្យកិច្ចការបង្កើតកូឡាជែនកូស៊ឺសម្រាប់សហគមន៍ជ្វីហ្វ ស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការស្វែងយល់បន្ថែមអំពីច្បាប់ kosher និងរបៀបជ្រើសរើស collagen ដែលអនុញ្ញាត សូមអានបន្ត!
➔ បញ្ជីត្រួតពិនិត្យ
1.Collagen មានន័យដូចម្តេច?
2. ការរឹតបន្តឹង Kosher ពី Torah របស់សាសន៍យូដា និងការបកស្រាយសម័យទំនើប?
3.តើខូស៊ឺខូលឡាជែនមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?
៤.តើយើងកំណត់ដោយរបៀបណាថាតើកូឡាជែនជាកូស័រ ឬអត់?
១) តើ Collagen មានន័យថា Kosher ឬអត់?
"ប្រជាជនជ្វីហ្វមានច្បាប់តឹងរ៉ឹងបំផុតអំពីវិធីរៀបចំ ដំណើរការ និងត្រួតពិនិត្យអាហារ - ច្បាប់ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា kosher ហើយកូឡាជែនដែលផលិតដោយអនុវត្តតាមច្បាប់ kosher ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា Kosher Collagen"។
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើ Torah ជាអ្វីនោះ ខ្ញុំសូមប្រាប់អ្នកថា វាជាសៀវភៅសាសនាដ៏បរិសុទ្ធរបស់ជនជាតិយូដា ដែលមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ 539 ~ 333 មុនគ.ស. (ដូចគ្នានឹងមុនគ.ស)។ ច្បាប់ kosher ដែលត្រូវបានសរសេរនៅក្នុង Torah គឺដូចគ្នា ប៉ុន្តែការបកស្រាយរបស់ពួកគេត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពស្របតាមពិភពលោកទំនើប។
2) ការរឹតបន្តឹង Kosher ពី Torah របស់សាសន៍យូដា និងការបកស្រាយសម័យទំនើប?
នៅក្នុងច្បាប់ kosher របស់សាសន៍យូដា មាន 3 ប្រភេទនៃអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។
i) សាច់ Kosher
ii) ទឹកដោះគោ Kosher
iii) ប្រាក់ Kosher
i) សាច់ Kosher
យោងតាមច្បាប់ kosher របស់ជនជាតិយូដា សាច់ត្រូវបានអនុញ្ញាតលុះត្រាតែសត្វនេះធ្វើតាមលក្ខខណ្ឌ 2 យ៉ាង។
• សត្វត្រូវមានចបបំបែកដូចជា គោ ពពែ ។ល។
• ពួកគេត្រូវទំពារក្រញាំរបស់ពួកគេ (ជ្រូកមិនទំពារកូនរបស់ពួកគេ)
បើអ្នកមិនដឹងថាសត្វអ្វីជាចំណីនោះ ចូរយើងរៀនថាសត្វខ្លះស៊ីចំណីរបស់វា វាចូលពោះ ហើយត្រលប់ទៅមាត់វាវិញ សត្វគោគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលយើងទាំងអស់គ្នាបានឃើញ។
រូបភាពទី 2.1 សត្វដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រភេទសាច់ Kosher
ជនជាតិភាគតិចមួយចំនួនជឿថា ប្រសិនបើផ្នែកសត្វត្រូវបានកែច្នៃយូរពេក វានឹងក្លាយជារបស់ថ្មី ដែលបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីពីសាច់ទៅប្រភេទ Pareve ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវបានអនុញ្ញាតទាំងស្រុង ពោលគឺការផលិតកូឡាជែនពីសត្វទាំងអស់ រួមទាំងជ្រូកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគំនិតនេះមិនត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងទូលំទូលាយទេ។ ដូច្នេះ
"Collagen សត្វ kosher អាចត្រូវបានផលិតតែពីផ្នែកសត្វដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងច្បាប់ kosher" ។
លើសពីនេះ ពួកគេក៏ត្រូវដំណើរការដោយយោងទៅតាមច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិ kosher ផងដែរ។ ដូច្នេះ ក្រុមហ៊ុនផលិត collagenនៅជុំវិញពិភពលោកផលិតកូឡាជែនកូឡាជែនពីសត្វគោ ពពែ ឬហ្វូងចៀម ពីព្រោះកន្លែងលាក់ខ្លួនងាយសម្គាល់ជាងឆ្អឹង និងឆ្អឹងខ្ចី។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញ កូឡាជែន ខូឡាជែន បូវីនមានតម្លៃថ្លៃជាងកូឡាជែនប្រភេទផ្សេងទៀតទាំងអស់ ដោយសារតែកម្លាំងពលកម្ម និងការចំណាយចូលទៅក្នុងការស្វែងរក បញ្ជាទិញ និងការបំបែកសំបុកសត្វគឺខ្ពស់ជាង Collagen ដែលផលិតពីប្រភេទសត្វ និងផ្នែករបស់វា។
ii) ទឹកដោះគោ Kosher
ផលិតផលដែលទទួលបានពីសត្វដូចជា ទឹកដោះគោ ប៊ឺ ទឹកដោះគោជូរ ឈីស ជាដើម សុទ្ធតែជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនេះ ហើយដើម្បីឱ្យពួកវាក្លាយជា kosher ពួកគេត្រូវតែទទួលបានតែពីសត្វដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងច្បាប់ kosher ប៉ុណ្ណោះ។
រូបភាពទី 2.2 ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងទឹកដោះគោ Kosher
ខូឡាជេនមិនអាចផលិតពីផលិតផលទឹកដោះគោបានទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការលើកឡើងនៅទីនេះថា រសជាតិបន្ថែម និងសារធាតុបន្ថែមដែលបន្ថែមទៅកូឡាជែនដែលមកពីទឹកដោះគោក៏ត្រូវតែគោរពតាមច្បាប់កូសឺផងដែរ។
iii) ប្រាក់ Kosher
រូបភាពទី 2.3 ប្រភេទធំទូលាយនៃធាតុដែលបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងប្រភេទ Kosher Pareve
"Pareve គឺជាប្រភេទដ៏ធំទូលាយដែលរួមបញ្ចូលអ្វីៗផ្សេងទៀតក្រៅពីសត្វ និងផលិតផលទឹកដោះគោរបស់ពួកគេ ដូចជារុក្ខជាតិ ត្រី ស៊ុត ផ្លែឈើ កន្លងមក យោងទៅតាមច្បាប់របស់ Jewish Kosher ទាំងត្រី និង collagen ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិត្រូវបានអនុញ្ញាត។ បើនិយាយអំពីរុក្ខជាតិ kosher collagen មិនមានការរឹតបន្តឹងច្រើនទេអំពីប្រភេទសត្វ និងលក្ខខណ្ឌកែច្នៃ ហើយដូចដែលអ្នកដឹងស្រាប់ហើយថារុក្ខជាតិគឺអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល ដូច្នេះហើយ vegans plus kosher collagen គឺមានច្រើនប្រភេទ។ ដូច្នេះ vegan collagen គឺជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។
ផ្ទុយទៅវិញ នៅពេលនិយាយអំពីត្រី អ្វីទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងច្បាប់ kosher គឺថាវាត្រូវតែរកឃើញ និងធ្វើមាត្រដ្ឋាន ក្រៅពីថាវាអាចជាប្រភេទសត្វណាមួយ ហើយមិនមានច្បាប់ជាក់លាក់ណាមួយអំពីការសម្លាប់របស់វានោះទេ។ ដូច្នេះ collagen kosher ត្រីគឺជាជម្រើសថោកជាង collagen ដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ។
ជាងនេះទៅទៀត មានច្បាប់ kosher ដែលចែងថា ទឹកដោះគោ និងផលិតផលសាច់មិនអាចបរិភោគក្នុងពេលតែមួយបាន ក៏ដូចជាមិនអាចដាក់ កែច្នៃ ឬបរិភោគក្នុងឧបករណ៍តែមួយ។ ច្បាប់នេះធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែស្មុគស្មាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារត្រីជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ Pareve ទឹកដោះគោត្រូវបានអនុញ្ញាតជាមួយវា។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាត្រីនិង Kosher Collagen មិនមានភាពល្បីល្បាញដូចកូឡាជែនពីសត្វទេ ព្រោះមនុស្សជឿថាវាមានថាមពល និងអត្ថប្រយោជន៍តិច។ លើសពីនេះ ត្រីបង្កអាឡែស៊ីជាច្រើនចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ដែលធ្វើឲ្យតម្លៃទីផ្សាររបស់វាទាបជាងច្រើន។
៣) តើខូស៊ឺ ខូឡាជែន ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?
វានិយាយដោយមិននិយាយថា Kosher collagen មានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នានឹង collagen ស្តង់ដារដែរ - ប្រជាជនជ្វីហ្វមិនបង្កើតកូហ្ស៊ឺកូឡាជែនដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពច្រើនជាងប៉ុន្តែដោយសារតែសាសនារបស់ពួកគេនិយាយដូច្នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារច្បាប់ kosher មានភាពតឹងរ៉ឹងខ្លាំង មានឱកាសតិចនៃគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថោក ដែលលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃជំងឺជាច្រើន។
Kosher Collagen មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដូច Collagen ធម្មតាដែរ។
ពង្រឹងឆ្អឹងរបស់អ្នក។
វាជួយដល់ការលូតលាស់សក់ និងក្រចក
កំឡុងពេលរបួស កូឡាជែនជួយក្នុងការព្យាបាលឆាប់រហ័ស
Collagen ដើរតួជាផ្នែករចនាសម្ព័ន្ធនៃសាច់ដុំ
ជួយបង្កើតសន្លាក់ និងឆ្អឹងខ្ចី និងកាត់បន្ថយការឈឺចាប់
ធ្វើអោយស្បែកក្មេងជាងវ័យ កាត់បន្ថយភាពយារធ្លាក់ និងកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ។
បង្កើតជាស្រទាប់ការពារនៅលើសរីរាង្គស្ទើរតែទាំងអស់ និងការពារពួកគេ។
ធ្វើឱ្យសរសៃឈាមកាន់តែរឹងមាំ កាត់បន្ថយឱកាសនៃជំងឺទាក់ទងនឹងបេះដូង
និងច្រើនទៀត។
៤) តើយើងកំណត់ដោយរបៀបណាថាកូឡាជែនមានកូសឺរឬអត់?
Kosher collagen តែងតែមានសញ្ញាបញ្ជាក់ពិសេសនៅលើវេចខ្ចប់របស់វា ដូចជា;
i) ពិនិត្យមើលថាតើមានអក្សរ “K” និមិត្តសញ្ញាដែលបានរៀបរាប់នៅលើវេចខ្ចប់ឬអត់ - ប្រសិនបើវាគឺវាមានន័យថា collagen ត្រូវបានផលិតដោយយោងទៅតាមច្បាប់ kosher ។
ii) ឥឡូវនេះ សូមពិនិត្យមើលថាតើមាន “D” ឬ “P” បន្ទាប់ពីនិមិត្តសញ្ញា Kosher ។
➢ ប្រសិនបើមាន D មានន័យថា Collagen មានសារធាតុទឹកដោះគោ ឬកំពុងដំណើរការដោយឧបករណ៍ដូចគ្នាទៅនឹងផលិតផលទឹកដោះគោ។ Dairy Collagen ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតដែរ ប៉ុន្តែវាមានកម្រិតតូចមួយដែលវាមិនអាចបរិភោគជាមួយសាច់បានដោយយោងតាមច្បាប់ Kosher ។
➢ ប្រសិនបើមាននិមិត្តសញ្ញា "Pareve/Parve" ឬ "U" បន្ទាប់ពី "k" វាមានន័យថាវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ Pareve (មិនមែនសាច់ ឬទឹកដោះគោ) ដែលភាគច្រើនមានន័យថា collagen ត្រូវបានផលិតចេញពីត្រី ឬរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតទាំងនៅក្នុង kosher ។
➢ ប្រសិនបើមានអក្សរ “P” បន្ទាប់ពី “K” វាចែងថា កូឡាជែននេះត្រូវបានផលិតឡើងជាពិសេសសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍បុណ្យរំលង ដែលមានច្បាប់កំណត់ផ្ទាល់ខ្លួន។
➢ ប្រសិនបើគ្មាននិមិត្តសញ្ញាខាងលើណាមួយត្រូវបានលើកឡើងនៅលើវេចខ្ចប់ទេ វាប្រហែលជាមានន័យថាវាមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយយោងទៅតាមគ្រឿងផ្សំ kosher ដូច្នេះកុំទិញវាប្រសិនបើអ្នកជាជនជាតិជ្វីហ្វ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
មានតែអ្នកផលិតមួយចំនួននៅជុំវិញពិភពលោកដែលផលិតកូឡាជែនដោយយោងតាមច្បាប់ kosher ដោយសារតែទីផ្សារជ្រើសរើសរបស់ខ្លួន (ទីផ្សារជ្វីហ្វ) និងការចំណាយបន្ថែម។ ជាងនេះទៅទៀត មានតែក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើតាមបញ្ជីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ខណៈដែលភាគច្រើននៃពួកគេបន្ថែមរសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាត់ថ្នាក់នៅក្នុងវត្ថុដែលអនុញ្ញាតដោយ kosher ។ ហើយយើង Yasin គឺជាអ្នកផលិតម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកផលិតដែលគោរពតម្លៃសាសនាជ្វីហ្វដូចយើងផ្ទាល់ ដើម្បីបង្កើតខូឡាជែន kosher ដ៏ល្អបំផុតដោយមិនទុកកន្លែងសម្រាប់កំហុស។ លើសពីនេះ ផលិតផលរបស់យើងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយភាគីទីបី ដែលអ្នកអាចបញ្ជាក់ពីការសម្គាល់ដែលបានបញ្ជាក់នៅលើវេចខ្ចប់។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកទិញកូហ្ស៊ែ ខូលឡាជែន ភាគច្រើន យើងអាចជាដំណោះស្រាយតែមួយគត់សម្រាប់អ្នក។