Collagen ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុបន្ថែមអាហារនៅក្នុងផលិតផលសាច់ ផលិតផលទឹកដោះគោ បង្អែម និងនំដុត។

Collagen ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុបន្ថែមអាហារនៅក្នុងផលិតផលសាច់ ផលិតផលទឹកដោះគោ បង្អែម និងនំដុត។

នៅក្នុងផលិតផលសាច់ កូឡាជែនគឺជាសារធាតុបំប៉នសាច់ដ៏ល្អ។ វាធ្វើឱ្យផលិតផលសាច់កាន់តែស្រស់ និងទន់ភ្លន់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលសាច់ដូចជា Ham សាច់ក្រក និងអាហារកំប៉ុង។

Collagen អាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោជូរ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ និងម្សៅទឹកដោះគោ។ ខូឡាជេនមិនត្រឹមតែអាចបង្កើនសារធាតុប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយបង្កើនរសជាតិនៃផលិតផលទឹកដោះគោ ធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែរលោង និងមានក្លិនក្រអូប។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានកូឡាជែនបន្ថែមត្រូវបានពេញចិត្ត និងសរសើរពីអ្នកប្រើប្រាស់នៅលើទីផ្សារ។

នៅក្នុងផលិតផលដុតនំ ខូឡាជេន អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែម ដើម្បីកែលម្អលក្ខណៈនៃពពុះ និងសារធាតុ emulsifying នៃទំនិញដុតនំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទិន្នផលនៃផលិតផល និងធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធខាងក្នុងនៃផលិតផលមានភាពទន់ភ្លន់ ទន់ និងយឺត ហើយរសជាតិគឺមានសំណើម និងស្រស់ស្រាយ។

Collagen សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង ឥទ្ធិពលលើដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងកម្លាំង ឥទ្ធិពលលើភាពរឹងមាំនៃសន្លាក់ ការឈឺចាប់ និងហើម។

រាងកាយរបស់មនុស្សមាន osteoblasts និង osteoblasts ។ នៅពេលដែលមាតិកា osteoclast ខ្ពស់ វានឹងរារាំងការស្រូបយកឆ្អឹង។ Osteoblasts នឹងរួមចំណែកដល់ការរីកសាយនៃកោសិកា ជំរុញការសំយោគកូឡាជែន និងរក្សាយន្តការក្រៅកោសិកា។ Collagen peptides ជួយសម្រួលដល់ osteoblastogenesis ។ ឆ្អឹងត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងនៃម៉ាទ្រីសរ៉ែ និងម៉ាទ្រីសសរីរាង្គ ដែលក្នុងនោះកូឡាជែនមានចំនួន 85% ទៅ 90% នៃម៉ាទ្រីសសរីរាង្គ ដូច្នេះការទទួលទានកូឡាជែន peptides គ្រប់គ្រាន់របស់យើងគឺអំណោយផលដល់សុខភាពឆ្អឹង។ ដោយសារតែរយៈពេលនៃការជួសជុលឆ្អឹងមានរយៈពេលយូរ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា កម្រិតនៃ collagen peptides នឹងឈានដល់ 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយវដ្តនៃការប្រើប្រាស់គឺ 12 ទៅ 24 សប្តាហ៍ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងសន្លាក់។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ល្បីមួយនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា ហើយ collagen peptides គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភកីឡា ងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ និងស្រូបយក និងមានសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូពិសេស។ មុខងារសាច់ដុំអាស្រ័យទៅលើការផលិតថាមពល ហើយ collagen peptides ជួយដល់ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ និងសកម្មភាពកីឡាតាមរយៈការលាយបញ្ចូលគ្នានៃអាស៊ីតអាមីណូ។ Creatine ត្រូវបានផ្សំឡើងដោយ glycine, arginine, និង methionine ដែលជួយសាច់ដុំកន្ត្រាក់អំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ខ្លាំង។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន whey កាន់តែច្រើនដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាដែលមានស្រាប់ កូឡាជែន peptides អាចផ្តល់នូវកំហាប់ខ្ពស់នៃ glycine និង arginine ដែលអំណោយផលដល់ការបង្កើត creatine ។