តើអ្នកចង់ដឹងអំពីគ្រឿងផ្សំរបស់ marshmallow fluff ទេ? រកមើលថាតើ gelatin ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការព្យាបាលដែលចូលចិត្តច្រើននេះហើយពិចារណាជម្រើសសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក។ ជាពិសេស ជម្មើសជំនួសដែលធ្វើនៅផ្ទះដែលមានសុខភាពល្អ។ រកមើលថាតើ gelatin មាននៅក្នុងការព្យាបាលដែលចូលចិត្តនេះឬអត់! អ្នកត្រូវការទែម៉ូម៉ែត្រ ដើម្បីឈានដល់សីតុណ្ហភាព 240°F ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ស៊ីរ៉ូស្ករ និងវត្ថុទន់។
Marshmallow Fluff ជាអ្វី?
Marshmallow fluff គឺជាការសាយភាយរលោង ស្រាល និងមានជាតិស្ករនៅក្នុងនំសាំងវិច ឬរូបមន្តដូចជា Rice Krispies, bars ឬ fudge។ អ្នកអាចទិញវានៅហាងលក់គ្រឿងទេសជាច្រើន ប៉ុន្តែការធ្វើឱ្យម្សៅ marshmallow ធ្វើនៅផ្ទះគឺងាយស្រួល និងមានតម្លៃ។
ដើម្បីធ្វើម្សៅ marshmallow ធ្វើដោយខ្លួនឯង ចាក់ស្ករឆ្អិន និងទឹកចូលទៅក្នុងស៊ុតស ដើម្បីឱ្យវាមានពន្លឺ និងរលោង។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងធុងបិទជិតរហូតដល់ 6 សប្តាហ៍ ហើយត្រូវការកន្លែងផ្ទុកក្នុងទូរទឹកកក ឬត្រជាក់នៅពេលប្រើម្តង។
Fluff អាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំសាំងវិចដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺសណ្តែកដី fluffernutter ឬប្រើជា topping ទៅសូកូឡាក្តៅ។ បញ្ជីនេះនៅតែបន្ត ប៉ុន្តែការ៉េម mink ត្រូវបានបន្ថែមជំនួសវិញនៅក្នុងផលប៉ះពាល់ចុងក្រោយ។ ថ្វីត្បិតតែមានសភាពទ្រុឌទ្រោមក៏ដោយ ក៏វាកាន់តែធុញទ្រាន់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីធ្វើវា។ សម្រាប់រសជាតិខ្ពស់បំផុតវាល្អបំផុតនៅពេលញ៉ាំក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីរៀបចំវា។
គ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុង Marshmallow Fluff
ជាញឹកញាប់ខ្ញុំធ្វើស៊ុតពណ៌ស ស្ករ និងgelatin ដែលអាចបរិភោគបាន។-loaded fluff ប៉ុន្តែកំណែ vegan ក៏ដំណើរការដែរ! ប្រហិតម៉ាស្មេឡូធ្វើនៅផ្ទះនេះ ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បើមិនឆ្ងាញ់ជាងកំណែហាង!
រូបមន្តនេះគឺនិយាយអំពីការបន្ថយកំដៅ និងពេលវេលានៅពេលធ្វើសុីរ៉ូ។ នៅជុំវិញ 235 ដឺក្រេ Fahrenheit អ្នកចង់នៅដំណាក់កាល "បាល់ទន់" ។
វាយ marshmallow fluff រហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy; អ្នកអាចបន្ថែមចំរាញ់ចេញពី vanilla សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែជំហាននេះគឺស្រេចចិត្ត។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចផ្សព្វផ្សាយវានៅលើនំសាំងវិច ឬខូគី។ បន្សំដ៏ពេញនិយមគឺ marshmallow fluff រវាងស្រទាប់ប៊ឺសណ្តែកដី និង Fluffernutter!
សារៈសំខាន់នៃ Gelatin នៅក្នុង Marshmallow
វានឹងជួយប្រសិនបើអ្នកមាន gelatin ដើម្បីធ្វើឱ្យ marshmallows fluffy ។ វាគឺជាលទ្ធផលនៃការបំបែកផ្នែកខ្លះនៃស្រទាប់កូឡាជែនរបស់សត្វចូលទៅក្នុងម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនតែមួយ ដែលបាត់បង់រូបរាងនៅពេលកំដៅ និងទទួលបានមកវិញ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាត្រជាក់ - ហេតុនេះហើយបានជាជែលខ្លួនវារក្សាភាពយឺតនៃស្ករកៅស៊ូ ហើយ fluff marshmallow អាចមានភាពធន់នឹងការហៀរចេញ។
Marshmallows នឹងមើលទៅខុសគ្នាមិនគួរឱ្យជឿដោយគ្មាន gelatin ហើយមើលទៅកាន់តែរលោងនិងស្តើងជាងមុន! Gelatin ជួយឱ្យ macaroons ដូងមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរព្រោះវារក្សារចនាសម្ព័ន្ធពពុះរបស់ពួកគេ។
ខណៈពេលដែលស៊ុតសអាចជួយធ្វើឱ្យមានរចនាសម្ព័ន្ធពពុះនៃ marshmallows ចាប់ផ្តើម ការផ្តល់ជាតិស្ករបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាង និងការគាំទ្រ ជាពិសេសនៅពេលពួកគេអង្គុយនៅខាងក្រៅ ឬនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកដោយមិនដួលរលំ - ចាប់តាំងពីប្រសិនបើវាគ្រាន់តែជាស៊ុតឆៅ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹង កាត់បន្ថយការស្រក់ទឹកភ្នែកបន្ទាប់ពី 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ឬសូម្បីតែតិចជាងពីរដង) ។
តើ Marshmallow Fluff មានផ្ទុក gelatin ទេ?
Gelatin គឺជាប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលចម្រាញ់ចេញជាសារធាតុរឹងពីឆ្អឹងស្ងោរ ឆ្អឹងជំនី និងជាលិកាផ្សេងទៀតដូចជាសរសៃពួរ ឬសរសៃចងដោយស្ងោរ Collagen នៅក្នុងទឹក៖ Standardized Animal Extracts Editorial Committee។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការផលិតអាហារជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យមានភាពស្អិតល្មួត និងមានស្ថិរភាព។ ប្រភេទមួយក្នុងចំណោមប្រភេទទូទៅបំផុតដែលប្រើក្នុងកម្មវិធីជាច្រើនគឺgelatin ឆ្អឹង. វា។មានប្រភពមកពីសត្វគោ) វាអាចប្រើបានអាស្រ័យលើភាពបត់បែន និងប្រសិទ្ធភាពរបស់វាដើម្បីបង្កើតផលិតផលផ្សេងៗ។
ដូច្នេះ ពួកគេគឺមិនមែនជា vegan; ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្សៅ marshmallow នៅតែជារបស់ដែលអ្នកបួស និងអ្នកបួសអាចរីករាយបាន ដរាបណាពួកគេជ្រើសរើសផលិតផលដែលផលិតដោយមិនមាន gelatin ធម្មតាដែលមានប្រភពពីសត្វ។
ដោយសារតែ marshmallow fluff ធ្វើពីស៊ុតពណ៌ស វាទំនងជាអ្នកនឹងរកឃើញកំណែដែលមិនមែនជា gelatin ជាង mallows ស្តង់ដារ។
ការប្រៀបធៀបជាមួយ Marshmallows ប្រពៃណីនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកា Gelatin
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marshmallow vegan ងាយស្រួលនេះ fluffMarshmallow Cream, ម្យ៉ាងវិញទៀត, មិនមានផលិតផលសត្វនិងគួរតែសមរម្យសម្រាប់ vegans ឬ vegetarians ។ របស់ដែលមាននៅក្នុង marshmallows ត្រូវបានគេហៅថា gelatin ហើយតើអ្នកដឹងទេថាវាមកពីជើងកូនគោ។ ដូច្នេះ វាមិនគួរជាអាហារបួស ឬបួសទេ។
អ្នកអាចផ្សព្វផ្សាយម៉ាសនេះនៅលើបង្អែមទាំងអស់ ដូចជាខូឃី នំខេក និងអង្ករគ្រីសភី។ ក្រៅពីនេះ វាថែមទាំងអាចប្រើសម្រាប់បាចលើនំសាំងវិច ឬអាហារសម្រន់ផ្សេងៗទៀតផង។
ការរំលាយgelatin នៅក្នុង marshmallowsគឺជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើនៅក្នុង syrup ស្ករប៉ុន្តែដំបូងវាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីចង; វាត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាឱ្យក្រាស់។
ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានវាយរហូតទាល់តែរឹង និងរលោង បន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងម៉ាសសុីរ៉ូ-ជែលលីនត្រជាក់សម្រាប់វាយនភាពដែលហើមដែលយើងភ្ជាប់ជាមួយម្សៅ marshmallow ។
Gelatin គ្មានក្លិន ទល់នឹង Marshmallow Fluff
ក្រែម marshmallow ដែលផលិតនៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាការបំពេញខូគីសាំងវិច (គិតថា fluffernutters- ប៊ឺសណ្តែកដីជាមួយ Marshmallow Fluff) ។
ក្រែម Marshmallow ក៏អាចត្រូវបានប្រើជា topping សម្រាប់ការ៉េម sundaes ឬសម្រាប់ជ្រលក់ផ្លែឈើស្រស់។ វាក៏អាចធ្វើបង្អែមឆ្ងាញ់ៗដូចជា fudge ឬ truffles ។ ការធ្វើឱ្យ marshmallow fluff ពីទទេទាមទារភាពត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំនិងការចម្អិនអាហារស៊ីរ៉ូស្ករ - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យដំណាក់កាល softball (កំណត់ដោយទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់) ដែលត្រូវការសម្រាប់ការត្រជាក់។
វាគឺជារបៀបដែលអ្នកដឹងថា fluff marshmallow របស់អ្នកនឹង fluff នៅពេលដែល whipped ហើយអាចទទួលយករសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជា zest lemon ឬ maple syrup ។
ហាឡាល់ ការពិចារណា
Gelatin គឺជាប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិដែលបានមកពីសត្វលាក់ខ្លួន ឆ្អឹងខ្ចី និងឆ្អឹង។ វាធ្វើឱ្យ marshmallows gooey; អ្នកអាចរកវាបាននៅក្នុងចាហួយ ឬ puddings។ គួរឱ្យសោកស្ដាយ ជាទូទៅវាផ្តើមចេញពី ហារ៉ាម ទៅជ្រូក។
ក្នុងករណីមួយចំនួនជែលលីនហាឡាល។បានធ្វើពីគោ ឬមាន់ គឺអនុលោមតាមស្តង់ដារសាសនាចាំបាច់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យស៊ីសាច់សត្វ ប្រសិនបើមានការសរសើរចំពោះអល់ឡោះ និងមិនមែននៅលើរូបព្រះក្លែងក្លាយមុនពេលសម្លាប់។ ទាំងនេះមិនមានគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើជ្រូកទេ ទោះបីជាវាអាចពិបាកសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនដោយសារតែក្រុមហ៊ុនប្រើប្រាស់ "kosher gelatin" ប៉ុន្តែនេះក៏អាចបញ្ចប់ដោយការយល់ដោយស្វ័យប្រវត្តិទាក់ទងនឹង gelatin ប្រពៃណីផងដែរ។
ជម្មើសជំនួសបួស និងបួស
Marshmallows គ្រាន់តែជាស្ករ (ហើយប្រសិនបើអ្នកមើលឱ្យជិត) ផលិតដោយ gelatin កែច្នៃពីជាលិកាភ្ជាប់របស់សត្វ មានន័យថាសរសៃចង និងស្បែក។ ជម្រើសបន្លែមាននៅទីនោះដើម្បីជួយ។ វាអាចរួមបញ្ចូលការធ្វើកំណែផ្ទះដែលជាធម្មតាប្រើ pectin ឬ agar នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់។
ទិញនំម៉ាសម៉ាឡូវវេហ្កាន ដូចជា Dandies ។ marshmallows របស់ពួកគេគឺ vegan, corn syrup-free, and allergen-friendly.
វាយម្សៅ marshmallow vegan របស់អ្នកដោយវាយ aquafaba (រាវពីសណ្តែកចម្អិនអាហារ ឬ legumes) ជាមួយស្ករ icing ។ រសជាតិ vanilla ឬសូកូឡារលាយក៏បន្ថែមរសជាតិមួយផ្សេងទៀតផងដែរ។
ប្រភេទនៃជែលលីនដែលប្រើ
សម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកជាច្រើន Marshmallow Fluff គឺជាកំណប់ទ្រព្យជាតិដែលផ្តល់នូវអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យសោកស្ដាយដែលត្រូវបានរកឃើញតែក្នុងការព្យាបាលកុមារភាពប៉ុណ្ណោះ។ ថែមទាំងមានពិធីបុណ្យទៀតផង! វាគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្តពីនំសាំងវិច fluffernutter រហូតដល់នំបញ្ចុកដែលអ្នកគាំទ្រចូលចិត្តញ៉ាំ។
នេះ។អាហារ gelatinវិទ្យាសាស្រ្តនៅពីក្រោយ marshmallows អាចស្មុគស្មាញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ រឿងមួយគឺសម្រាប់ជាក់លាក់ - ដើម្បីឈានដល់ដំណាក់កាលបាល់ទន់នៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករ សីតុណ្ហភាពត្រូវស្ថិតនៅចន្លោះ 235នេះ។F និង 240នេះ។F (ចំនួនពិតប្រាកដដែលធ្វើឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ!
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖
ដូច្នេះ នៅទីនោះអ្នកមានវា - ម្សៅ marshmallow ទោះបីជាជាទូទៅផលិតដោយ gelatin ដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វក៏ដោយ គឺជាការបោះចោលយ៉ាងស្អាតចំពោះកុមារភាពរបស់អ្នក។ វាអាចធ្វើឱ្យមានបង្អែមឬសូម្បីតែធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអាហារសម្រន់មូលដ្ឋាន។ ទោះបីជានៅពេលដែលអ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះបានក៏ដោយ របស់ទាំងនេះអាចមានសុខភាពល្អជាង (ចាប់តាំងពីពួកគេមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមជំនួសដូចជា agar ឬផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់ vegan)
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កក្កដា-០២-២០២៤